红烧肉菜谱是怎样的？(菜谱大全红烧肉)

网友回答：红烧肉菜谱我是不会做的，但是我知道红烧肉菜谱有很多种。可以说每个人做的红烧肉都是不一样的，而且每个人的口味都是不同的。
红烧肉的做法各地也会稍有不同。例如南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道的 大众菜肴。

网友回答： 红烧肉菜谱有很多，各地的做法都不一样，而且可能各家的做法也不一样。有的人喜欢吃甜的，有人喜欢吃咸味的；还有就是软硬的区别等等。
红烧菜，家家都在做，但要做到红而发亮、味浓汁厚，可要一点工夫哦！一般市场上买的肉，先用水焯一下，再煸炒。焯的意义在于去除肉中的腥味，煸炒时不要放太多油，煸炒完后，可以滗掉一些炒出的猪油，才能做到肥而不腻。