绿豆沙冰怎么做

最近气温高，炎热难耐，我就喜欢做点绿豆沙冰。因为绿豆含有多种矿物质、维生素和人体所需的多种氨基酸，可以消暑解毒，又能利尿除湿。在炎热的夏季吃上一份绿豆沙冰，清凉又解渴。接下来就给大家分享一下绿豆沙冰的做法吧！

1.将绿豆洗净，用清水浸泡24小时，去除农药残留；

绿豆放入水中浸泡5分钟，让绿豆充分吸水。时间到后，用清水冲洗干净。然后，把绿豆放到锅里，倒入清水并加入少许盐，用大火煮开，然后转小火煮30分钟左右，再把锅里的清水煮开，边煮边用筷子搅拌绿豆，这样可以让绿豆完全熟烂。

2.锅中加入清水，放入绿豆和白糖小火煮至糖化，倒入杯中备用；

将绿豆和白糖放入冰柜中，加入少量开水，将冰柜中的绿豆放入冰箱冷藏至凝固即可。想要做出来更有口感的朋友可以添加一些冰块哦！但是建议大家还是要适当加些白砂糖，这样才能使口感更加清甜美味。

3.准备一口小锅，放入适量的冰糖用小火熬制化开；

然后再放入冰镇好的绿豆沙，在慢慢的搅拌均匀，等温度降到50度左右，再把绿豆沙倒出盛入碗中。这时候可以根据自己的喜好加入白糖或者蜂蜜调味。等到冰镇好之后，你就可以享用这一份冰凉爽口的绿豆沙冰啦！需要注意的是在绿豆沙里不是放凉水，而是冰镇好的绿豆沙哦。这款沙冰很容易就可以吃到清凉的绿豆中。同时它还可以帮助我们缓解痛经的症状哦喂！

4.把熬好的糖浆倒入干净的碗中备用

煮好的糖浆会形成像冰渣一样的粘稠度，再倒入到我们准备好的绿豆碗中冷却定型。这一步是为了让绿豆沙冰拥有凝固后自然散落的形状，并且可以减少对它的制作过程。如果是直接倒进容器中冰冻，那就需要稍微冷却一下才可以凝固，并且可以快速降温。在冰好的绿豆碗中铺上一层保鲜膜，把冰糖倒入保鲜膜中压实，再放入冰箱冷冻30分钟后就可以吃了。这个时候我们再来制作一碗冰沙吧。用勺子挖上一小勺冰沙，再用勺子舀上几勺冰沙，吃起来就像是在沙漠中行走一样，非常舒服！

5.将煮好的绿豆沙冰连同糖浆一起过筛倒入容器中，搅拌均匀即可饮用。

绿豆沙冰是夏天最常见的一种甜品之一，它味道香甜、口味清甜，吃起来清凉爽口、解渴消暑。夏天吃到一个清爽解暑、营养丰富的甜品，既能消暑解渴，又能补充人体所需营养素。你学会了吗？还在为夏天吃什么甜品发愁吗？赶快来试试吧！