排骨粥是很多家庭经常做的一道粥品，简单非常简单易学，吃起来美味又有营养。以下是小编整理的排骨粥做法，赶快学着做一下吧!

排骨粥的做法具体步骤(排骨粥怎样做)

　　排骨粥食材介绍

排骨粥的做法具体步骤(排骨粥怎样做)

　　排骨粥的详细步骤

玉米瑶柱排骨粥的做法图解1

　　1. 准备食材

玉米瑶柱排骨粥的做法图解2

　　2. 香菇切薄皮、姜切丝，大米洗净加水浸泡1小时。

玉米瑶柱排骨粥的做法图解3

　　3. 瑶柱洗净入锅蒸20分钟，瑶柱蒸过后会很软，鲜味被完全稀放出来。

玉米瑶柱排骨粥的做法图解4

　　4. 用手将瑶柱细细捻成丝状，瑶柱水不要倒掉。

玉米瑶柱排骨粥的做法图解5

　　5. 排骨冷水入锅煮开，倒掉汤水并冲去浮沫。

玉米瑶柱排骨粥的做法图解6

　　6. 将排骨、大米、姜丝，瑶柱和瑶柱水一起放入砂锅中。

玉米瑶柱排骨粥的做法图解7

　　7. 加入1300毫升的水，也就是米的十倍用量。

玉米瑶柱排骨粥的做法图解8

　　8. 先大火煮开后转中火，中途要用勺子搅动食材避免米粒黏底，煮至米粒开花时转小火。

玉米瑶柱排骨粥的做法图解9

　　9. 加入香菇和玉米粒继续焖煮，偶尔搅动食材避免糊底。

玉米瑶柱排骨粥的做法图解10

　　10. 煮到粥底开始变得浓稠，米粒呈完全开花状，再调入少许盐就好，有了瑶柱已经很鲜，不需要鸡精味精之类。

玉米瑶柱排骨粥的做法图解11

　　11. 开吃，这个粥真的很美味哦。

　　排骨粥的经典做法

　　材料

　　芋头3两，排骨2两，虾米37公克，大骨高汤1碗，白粥1碗，红葱酥37公克，香菜少许，盐1茶匙，白胡椒粉1/4小匙

　　做法

　　1.芋头去皮洗净后，切成丁状备用;排骨用刀子剁成小块状备用。

　　2.取一油锅热锅后，以大火将芋头、排骨炸熟后取出沥干备用。

　　3.取一炒锅，放入虾米炒至香味出来后，再放入大骨高汤、作法2的材料，继续以中火将汤汁煮滚。

　　4.将白粥和所有的调味料倒入作法3的材料中一起搅拌均匀。

　　5.起锅盛入容器时，再撒入红葱酥、香菜即可。

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