鸽子汤是一款很适合秋冬季节的养生汤，有补血益气的功效。你想了解炖鸽子汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

懒人版炖鸽子汤的做法介绍(炖鸽子汤方法)

　　炖鸽子汤所需食材

懒人版炖鸽子汤的做法介绍(炖鸽子汤方法)

　　炖鸽子汤的做法步骤

胡椒根鸽子汤的做法图解1

　　1. 鸽子请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死，不要割颈放血)，和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂)，捞起过冷水冲淋。

胡椒根鸽子汤的做法图解2

　　2. 将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐。

胡椒根鸽子汤的做法图解3

　　3. 鸽子如图中所示装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水(水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味),倒一小勺料酒。

胡椒根鸽子汤的做法图解4

　　4. 蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖，就蒙一层保鲜膜)，放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可。(时间仅作参考，根据自家厨房炊具的火力定时间。)

　　小贴士

　　1、胡椒根一次食用量10-15克为宜，胡椒根不能直接食用，而是喝其汤，胡椒根还可以洗净再炖煮一次汤。

　　2、用普通的蒸锅隔水炖，大概要1个多小时。(蒸煮时间请根据自家的炊具特性来决定)

　　红枣鸽子汤的做法

　　材料：乳鸽1只，瘦肉250克。

　　配料：红枣20克，黄芪10克，芡实15克，桂圆肉15克，党参15克。

　　做法：

　　1、把所有材料准备好。

　　2、鸽子洗干净，切成四块。

　　3、锅中注入适量清水，大火煮开后，放入鸽子，大火煮开逼出污血后取出，用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用。

　　4、瘦肉洗干净，切成小块。

　　5、常参洗干净，切段。

　　6、黄芪、芡实、桂圆肉用清水泡洗干净。

　　7、红枣洗干净，去掉中间的核。

　　8、把所有材料放入炖盅里。

　　9、加入适量凉开水，隔水炖2小时。

　　小贴士

　　炖汤的凉开水须一次性加够，尽量不要在中途加水。

　　喝的时候按个人口味适当加点盐。

　　很滋补，特适合现在这天气喝，尤其是女性经后的调理。

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