吃芸豆有什么好处

芸豆，又名四季豆、谷米、长杆等。是豆科一年生草本植物。其形状、颜色与大豆相似。种子含蛋白质5.6%,脂肪0.4%。能降血压及胆固醇，增强机体免疫功能，并有降血脂、降血糖作用。

1.清热解毒

芸豆含有丰富的维生素C、 E。维生素C能增强免疫系统功能，清除体内自由基；维生素 E能清除人体内的自由基，降低血清胆固醇含量。可有效预防心血管疾病。维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，增强抗衰老能力。此外，维生素C还可以减少机体对致癌物的吸收。芸豆有清热解毒、滋阴补肾、健脾开胃、润肠通便、美容养颜作用，适用于体热盗汗、烦渴口渴、小便短赤、脾虚泄泻、带下清瘦等症。

2.健脾利尿

芸豆含有丰富的钾元素，它能帮助我们身体排出多余的钠，从而减轻肾脏负担。当人体内的钠盐过多时，就会造成人体水肿和尿路感染。而用芸豆煮粥或做汤时，则能把食物中的钾和钠排出体外，这就是人们常说的“利尿”。而且常吃芸豆还可以缓解高血压。

3.预防便秘

芸豆富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于肠道内毒素的排出。吃芸豆有助于预防便秘，是一种很好的膳食纤维食物，可以帮助肠道增加水分，促进排便。另外，芸豆中的镁离子还有助于缓解肠道紧张感。芸豆还含有一定量脂肪和蛋白质，也可以补充膳食纤维。

4.美容养颜

常吃芸豆，对皮肤有美容养颜作用。芸豆富含维生素B1、维生素B2、维生素 E和维生素 A。维生素 A具有促进细胞生长、促进组织修复、维护细胞膜稳定性等作用，对皮肤有良好的保护作用。维生素 E具有抗氧化作用以及清除自由基能力，可预防皮肤老化。芸豆中还含有丰富的抗氧化物质，具有延缓衰老、美容养颜、抗氧化抗衰老等作用。维生素 A具有调节内分泌平衡和防止皮肤色素沉着、防止眼周皮肤粗糙以及减少色斑的形成等作用，对于妇女白带增多有一定缓解作用。芸豆中所含维生素 B族非常丰富，其含量为大豆制品中的2-3倍，不仅能维持正常皮肤新陈代谢需维生素 A和维生素D的合成需求，还具有预防或治疗雀斑和黄褐斑等功效。