鸡蛋怎么炒好吃又简单？学会这2点,鸡蛋鲜嫩可口

鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食材，鸡蛋也可以说是生活中最普通的食材了，几乎每天都会吃。
但是我们平常吃的鸡蛋基本上都是炒着吃的，那么怎么炒呢？炒出来的鸡蛋味道怎么样呢？
其实如果想要做出好吃的炒蛋也很简单，下面我们就来了解一下。

1、炒鸡蛋

原料：鸡蛋3个，面粉100克，盐1/2茶匙，葱3棵，料酒1汤匙
步骤：
①将面粉、盐倒入盆中，加水拌匀。
②将鸡蛋打入拌好的面粉中，搅拌均匀成蛋糊。
③平底锅预热后倒入油，待油温热时先把鸡蛋磕入锅内摊成蛋皮。
④待锅热后再用铲子铲起盛入盘中。
⑤锅内倒入少许油烧热后，放入葱花爆香，然后把挂好蛋皮的鸡蛋铲到盘子里就可以了。

2、西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是最经典的一道菜，这道菜非常简单，却非常好吃，也非常有营养。
西红柿在我们的日常生活中很常见，尤其是在夏天，大家都爱吃西红柿炒蛋或者是西红柿煮汤。
那么西红柿炒蛋到底该怎么做呢？
准备食材：鸡蛋、西红柿和葱姜蒜等食材。
做法：将葱姜蒜切成碎末后放入碗中，加入适量清水；然后再打两个鸡蛋进去；将鸡蛋倒入碗中搅散；然后放入葱花，搅拌均匀；再加上适量的盐和鸡精调味就可以了。
注意：在做这道菜的时候，要将锅烧热后再倒油，然后放入鸡蛋液后再倒入适量清水和少量盐；锅中继续倒入清水煮开后转小火慢炖几分钟；煮熟时撒上少许葱花即可。

3、虾仁炒蛋

做法：
1.将鲜虾去壳、去虾线，加少许盐、料酒拌匀，腌15分钟。
2.鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒搅匀，加入虾仁拌匀。
3.将鸡蛋清和水淀粉调成蛋清糊（如果喜欢吃蛋花可以不放）。
4.锅中放油烧至五成热，将打散的鸡蛋液倒入锅中。
5.待鸡蛋炒熟后盛出至碗中备用。
6.另起锅放入油，待油温升到六成热时将虾仁倒入锅中划开使其变色，然后放入少许盐、味精、糖调味后翻炒均匀即可装盘上桌。