哈饼的做法：哈饼的详细制作方法,学会了你也能做

哈！哈！哈！今天是周六，不知道是不是放假的原因，周末一家人都非常开心的去逛街了，而且平时我们出门散步回家做饭的话基本都是在外面吃的，但是这两天我做了很多美食在家里面，而且一次可以做好多道非常好吃的食品哦！其中有一道我非常喜欢吃、并且也一直都在想着怎么做出好吃极了的糕点用来送人或者带出去，而且制作方法也非常简单省事，今天就给大家介绍一款我在超市买不到的小饼的做法。食材：高筋面粉200克、低筋面粉20克、鸡蛋2个、黄油40克。

1.将鸡蛋和黄油放入锅中，小火加热，然后倒入面粉中搅拌，搅拌成面絮之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟，让面团更好地吸收黄油中的油脂哦。

注意：这里我们的鸡蛋和黄油放入锅中的时候一定要小火加热哦。温度太高了容易把食材中的油脂给融化了没有！所以黄油的量一定要按照自己喜欢的状态来添加哦！不能过多哦！小贴士：如果大家的面团不够光滑也可以先放冰箱冷藏一会儿再再操作哦！

2.将低筋面粉和高筋面粉混合均匀之后加入融化开的黄油或者奶粉粉混合均匀一起揉成面团，揉好的面团醒发至两倍大，用手轻轻揉搓使其光滑富有弹性并且不会塌陷塌陷哦！

3.用手将面团搓成长条之后，分成两份，再将其中一份搓成长条然后再用手揉成面团，这样的话就能将两份面团搓得更加均匀了！4.将搓好的面团揉圆之后按扁就可以啦！5.然后将压好的面团放入烤盘中醒发一下让其松弛一会。6.然后再取一份擀成长方形的面片叠起来放在烤盘中再次醒发一下备用；7.然后再将面片擀成长方形厚约3厘米左右的面片；8.然后将薄面片横切为三份组成一个长方形；然后将两样切成小块（一份切成小块后用手轻轻按压）再用同样的方法叠好另外一份；9.将叠好的小剂子放入烤盘中静置5分钟的时间等待里面发酵完成之后再取出来重新擀薄一点然后放入烤箱烘焙十分钟之后再取出烤箱继续烘焙十分钟的时间等待其发酵完成之后再取出脱模烘烤十分钟就可以啦！

3.将醒好的面团分成大小均匀的面剂子，然后包上适量保鲜膜并擀成圆形状，用手按压成薄饼状就可以啦！

4.用叉子在饼胚上戳几个小洞，这样方便观察饼胚成熟程度。5.用保鲜膜盖住在保鲜膜上松弛10分钟（如果想让饼胚有韧性的话，可以用牙签戳几个小洞）。6.取一个圆形饼胚擀成长方形面皮（最好是中号的）。7.在面皮上刷一层薄薄的蛋液（鸡蛋液不用太多）。8.将面皮对折的地方捏出一个小窝（这个小窝不要太大哦!)。9.用擀面杖将面皮擀成薄薄的圆片（如图）。