蒜苗对我们的身体有着很大的功效，特别是在春天的时候吃。那么， 用蒜苗来作盐煎肉这道菜该如何做法呢?下面学习啦小编为大家推荐蒜苗盐煎肉的做法，欢迎参考。

蒜苗盐煎肉怎么做好吃又营养(蒜苗盐煎瘦肉的做法)

　　蒜苗盐煎肉食材明细

蒜苗盐煎肉怎么做好吃又营养(蒜苗盐煎瘦肉的做法)

　　蒜苗盐煎肉做法具体步骤

蒜苗盐煎肉的做法步骤1

　　1.自制辣豆瓣一汤勺

蒜苗盐煎肉的做法步骤2

　　2.姜丝

蒜苗盐煎肉的做法步骤3

　　3.蒜苗摘洗干净切好(白头和叶子分两边放)

蒜苗盐煎肉的做法步骤4

　　4.瘦猪肉剔除筋膜切片，放少许料酒抓匀腌制几分钟

蒜苗盐煎肉的做法步骤5

　　5.热锅冷油

蒜苗盐煎肉的做法步骤6

　　6.油温合适时放姜丝煸香，肉片入锅炒变色

蒜苗盐煎肉的做法步骤7

　　7.放入辣豆瓣煸香之后加少许白糖

蒜苗盐煎肉的做法步骤8

　　8.将白色的蒜苗头先入锅翻炒

蒜苗盐煎肉的做法步骤9

　　9.蒜苗白头子炒软后再将叶子放入翻炒

蒜苗盐煎肉的做法步骤10

　　10.叶子也炒软后，加少许老抽、鸡精即可

蒜苗盐煎肉的做法步骤11

　　11.盛盘。

　　小贴士

　　1、由于今年自己做的辣豆瓣花椒放得较多、也比较咸，所以做这道菜时就没另外花椒和盐，如果有需要的话，加老抽之时可酌情放盐。

　　2、蒜苗不能炒的太软，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　3、也可炒青椒盐煎肉。

　　蒜苗盐煎肉的美味做法

　　材料

　　猪肉(带点肥肉)，蒜苗，干红辣椒，老抽，泰式甜辣酱，韩国辣椒酱，白胡椒粉，白芝麻，盐

　　做法

　　1、 蒜苗折成段，洗净。

　　2、 干红辣椒切丝。

　　3、 腌肉：放少许酱油、盐、两匙辣椒酱、少许泰式甜辣酱，撒少许胡椒粉，拌匀，腌制10分钟左右。

　　4、锅中放清水，少许盐及油，蒜苗入锅焯，烧开后捞出冲凉水，待用。

　　5、锅中放少许油，腌好的肉如果煎，表面稍稍有点焦焦的。

　　6、放蒜苗，1匙辣椒酱，拌炒。

　　7、放入干辣椒丝拌炒，出锅前撒上少许白芝麻即可。

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