鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。，搭配胡萝卜焖着吃，十分美味。下面由学习啦小编为大家介绍胡萝卜焖鸭的做法，希望能对你有所帮助。

胡萝卜焖鸭怎么做简单又美味(萝卜焖鸭怎么做好吃)

　　胡萝卜焖鸭食材清单

胡萝卜焖鸭怎么做简单又美味(萝卜焖鸭怎么做好吃)

　　胡萝卜焖鸭的制作步骤

胡萝卜焖鸭怎么做简单又美味(萝卜焖鸭怎么做好吃)

　　1.胡萝卜切滚刀块，青椒切滚刀块、姜切片，蒜子切粒，干辣椒切节。

胡萝卜焖鸭怎么做简单又美味(萝卜焖鸭怎么做好吃)

　　2.鸭腿砍成块，淋入生抽，抓匀，腌制三小时。

胡萝卜焖鸭怎么做简单又美味(萝卜焖鸭怎么做好吃)

　　3.锅入油，放入姜片，爆香，倒入鸭肉，煸出油脂，放入干辣椒、八角、胡萝卜，盖锅盖，小火焖二十分钟。

胡萝卜焖鸭怎么做简单又美味(萝卜焖鸭怎么做好吃)

　　4.放入蒜子、青椒、生抽 拌匀，盛入干锅，加热即可食用

　　小贴士

　　1、鸭肉煸炒出油后再加入胡萝卜焖煮，吸足油脂的胡萝卜营养、口感都不错。

　　2、鸭肉提前用生抽腌制，更容易入味和熟烂。

　　胡萝卜的食用效果

　　胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。胡萝卜富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。

　　1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

　　2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

　　4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

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