正宗的鱼香肉丝做法，只要做到这三步，比饭店还要好吃100倍！

　　

　　固然鱼香肉丝好吃，但是许多人对于做法仍是不熟习，招致做的欠好吃。那末怎样做本事让鱼香肉丝好吃呢？正宗的做法有３步，起首便是选材，鱼香肉丝的主料是猪肉，辅料是泡椒，本事炒出鱼香味。选用猪肉应选３成肥、7成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地陈腐。

　　

　　正宗的鱼香肉丝做法，只要做到这三步，比饭店还要好吃100倍！

　　

　　切记，鱼香肉丝的决意1定假定猪肉，另外，对于配料，更佳选用泡椒或跺脚。许多人认为鱼香肉丝1定要选豆瓣酱，这是1个不对的做法。肉丝腌制时扫尾参与1勺色拉油拌匀，可以有效的保留住肉丝的水份，并且滑油时更简单散开。

　　

　　正宗的鱼香肉丝做法，只要做到这三步，比饭店还要好吃100倍！

　　

　　做法：

　　

　　1．肉切丝，加少量盐、料酒和生粉腌制10分钟

　　

　　２．水发木耳、青椒切丝；葱、姜、蒜切好备用

　　

　　３．调好调味汁，生抽，蚝油，白糖，醋，盐

　　

　　四．炒锅里把油烧热后，参与肉丝滑炒，炒至肉丝变白，参与调味汁

　　

　　5．再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点清水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以够了。

　　

　　正宗的鱼香肉丝做法，只要做到这三步，比饭店还要好吃100倍！

　　

　　切记，鱼香的味道只假定由糖、醋、姜和泡椒或剁椒调成，于是，想要看正不正宗，要害就看这些质料你用到了么？