官窑则是一个相对广义的概念。历代由朝造专设的瓷窑均称“官窑”,所产瓷器称为“官窑瓷”。 “官窑瓷”则又分为两大类,狭义的指朝廷垄断,专窑专烧的,广义的则是由朝廷设定标准,用窑不限,即民窑也可烧造,最后由朝廷派专人按统一标准验收,合格者统一采办,也称官窑瓷。

  讲起官窑,首先得到官窑的历史说起,从官窑的名字里,大概也能得到一些信息,所谓官窑,广义的来讲,自然是跟民窑相对的,也就是说官制的,专为统治阶级烧制并供统治阶级享用的。官窑容易跟官瓷混淆,官瓷是特指的宋代五大名窑里的官窑瓷,其窑址位于今天河南开封一带,但窑址已经深埋地底了,至今窑口尚没有被发现。