刀架是指厨房中用来承架、统一堆放各种厨房刀具的架子。它能使厨房用具保持整洁卫生，防止用具滋生细菌而受到了消费者的青睐。今天，PChosue将带大家一起来了解什么是刀架，一起探究如何选购厨房刀架。

一、什么是刀架
1、刀架的含义
刀架，厨房中用来承架、统一堆放各种厨房刀具的架子，其作用是让人能轻而易举地找到，将其在通风处，可使其保持干燥清洁，防止细菌滋生。同时，刀架是数控车床非常重要的部件。数控车床根据其功能，刀架上可安装的刀具数量—般为4把、6把、8把、10把12把、20把、24把，有些数控车床可以安装更多的刀具。

2、刀架的作用
这些刀架既安放刀具，而且还直接参与切削，承受极大的切削力作用，所以它往往成为工艺系统中的较薄弱环节。随着自动化技术的发展，机床的刀架也有了许多变化，特别是数控车床上采用电(液)换位的自动刀架，有的还使用两个回转刀盘。

二、如何选购厨房刀架
1、选用具有防菌材料的刀架

木质刀架应选用防虫防菌材料。

2、根据刀架材质进行选择

现在市面上厨房刀架的材质确实有很多，从塑料到不锈钢，从陶瓷到铝合金，不管是什么材质，我们在选择的时候都需要从这些材质的防水性和防腐蚀性入手，因为这些刀具在使用的过程之中肯定会和水油接触，我们在整个使用的过程之中如果厨房刀架的材质不稳定，就会影响到整个厨房刀架的使用寿命，所以我们需要特别的关注厨房刀架的材质。

刀架是生活中常见的日用品，它因具有较好的实用性而受到了许多消费者的喜爱。那么，在日常生活中，大家可以如何选购刀架呢？大家可以选择具有防菌材料的刀架，同时，大家可以依据刀架的材质进行选择，从而选购到质量最佳的刀架。