有美容养颜的效果：西红柿中含有丰硕的维生素ｃ，维ｃ是1种水溶性的维生素，可能抗氧化提防防止从容基对皮肤的毁坏，而且可能促成胶原蛋白的合成，有抗衰老、减缓皱纹泛起、美容养颜的效果，同时可能加强本身的免疫力。

　　

　　

　　

　　有捐募消化的效果：西红柿中含有的柠檬酸、苹果酸等成分，可能捐募促成唾液和胃液的排泄，调停肠道的服从，有促成消化、增强胃肠道爬动、提防便秘的熏染。

　　

　　

　　

　　高涨中风的危害：西红柿中含有的番茄红素，有研究创作发明血液中，假如含有大批的番茄红素的人群，比血液中番茄红素含量不够的人群，患中风的危害高涨55%，所以常常吃西红柿，有助于高涨患中风的危害。

　　

　　

　　

　　或是保护血管的弹性：西红柿中的尼克酸，能高涨能促成红血球的形成，晦气于连结血管的弹性，含有的维生素ｃ也有可能窜改血管软弱性的熏染。

　　

　　

　　

　　增多癌症病发的戕害：西红柿含有很好的番茄红素，有很强的抗氧化材干，比维生素C、维生素E都强百倍以上，可能消除人体内招致衰老疾病的从容基，禁止前列腺的癌变过程，并有效地增多胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的病发戕害。

　　

　　西红柿分歧的吃法，效果也是不1样的，假如想保存维生素c，倡始生吃。想失掉充盈的番茄红素，可能加热炒着吃，番茄红素有遇光热和氧气繁杂合成本色，烹饪时应提防过历久的加热，保存更多的养分。