白萝卜炒牛肉好吃窍门,学会这几点,鲜香下饭又解馋

白萝卜炒牛肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
牛肉）性味甘、温，归脾、胃经，为补气血、益肠胃的肉类，多吃牛肉可用于调理气血、增强人体免疫力。
白萝卜具有降气润肺的功效，经常吃点白萝卜可使皮肤变得光滑水嫩、富有弹性。
白萝卜的做法很多。但萝卜炒牛肉是最常见的一种做法。
白萝卜在切成丝之后再用开水焯一下，可以去掉部分辣味；如果家里有小朋友的话，那么可以稍微少加点酱油和胡椒粉；还有就是炒锅内放入少量油，放入一小把干辣椒后将其炒香，再放入焯过水的牛肉片后翻炒一会儿便可出锅；这样做出来的白萝卜炒牛肉不仅味道鲜美好吃，而且还不容易上火。
那么白萝卜炒牛肉要怎么做呢？
一起来看看吧。

1.白萝卜洗净后去皮，切成丝；

干辣椒切成小段；
2.牛肉切片后加少许料酒、生抽和胡椒粉抓匀腌制；
3.锅中放油，将腌好的牛肉片放入锅内翻炒，炒至变色盛出备用。
4.另起油锅，放入干辣椒段煸至出香；再倒入蒜末和姜末煸香。

2.牛肉切成片，放入碗中，加入酱油和盐、味精、淀粉拌匀，腌制10分钟；

3.锅内倒入适量的油，油热后放入牛肉片进行滑锅，炒至七成熟；
4.将萝卜丝放入锅中翻炒，加入少许盐和酱油，炒匀后盛出；
5.将滑锅的牛肉片放入白萝卜丝中拌匀；
6.锅内再倒入少许油，加热后放入辣椒、姜丝和蒜片爆香；
7.倒入刚炒好的牛肉翻炒1分钟左右。

3.炒锅烧热，放入油。

将牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色后盛出。
（注意：牛肉比较容易熟，所以只要把牛肉片放入锅中，不停的翻炒即可。
（提醒：牛肉容易熟，所以在炒之前就要用油将料肉稍微煸炒一下）。
待锅中牛肉炒至变色后再盛出。

4.锅内再放入少量的油，加入干辣椒炒香；

然后放入牛肉片翻炒；
5.锅内再倒入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀后加入萝卜丝翻炒均匀后再放入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅了。
以上就是关于“白萝卜炒牛肉怎么做好吃”的相关介绍了，白萝卜炒牛肉吃起来非常美味可口，而且还不容易上火。
白萝卜有很高含量的维生素，常吃可以帮助身体健康。

5.然后将腌好的牛肉片倒进锅中翻炒几下；

再将切好的白萝卜丝倒进锅中，翻炒几下。
然后倒入一小勺生抽，适量的胡椒粉和一点盐调味；
最后将炒好的牛肉倒进萝卜丝里翻炒均匀就可以出锅了。