盐蒸橙子为什么是苦的

橙子是一种比较常见的水果，富含丰富的维生素C。盐蒸橙子，这是一种健康又美味的吃法，橙子吃起来特别的香，不苦，味道酸酸甜甜。不过也有一些朋友反映，在蒸橙子的时候感觉橙子很苦，想要吐出来，或者是吃掉都不行，这是为什么呢?__在蒸橙子的过程中会产生一种物质叫做“橙色素”，这种物质会使橙子呈现苦、酸、涩等感觉。所以在蒸橙子的时候一定要注意保护橙子中所含的这种物质，如果遇到有苦味或者是酸味的水果就不要食用了。

1、如果橙子买回来以后不是很新鲜，那么就要尽快的处理掉。

首先把它放在盆里，倒入清水。然后把它放在容器里，然后用保鲜膜包起来，再把它放到一个温暖的地方去发酵。但是如果是夏天的话，我们要先用盐水给它浸泡5-10分钟，这样有助于将橙子里面的橙色素给去掉，然后再放到盐水里面浸泡1-2小时。这样处理过的橙子闻起来就没有那么刺鼻了，吃起来也是非常的美味。其次我们再加入一些食盐进去腌制15-20分钟也是可以的。这样处理过的橙色素是非常少的，并且还能够使橙子味道更加香浓软糯。

2、洗干净之后，将橙子对半切开然后把橙子中间和外围的白色部分切掉，去掉底部的果肉，最后再把里面的果肉切成薄片。

锅中加入适量的清水，将切好的橙片放入水中。水烧开之后，然后将锅中的水倒掉并且把橙片捞出。接下来把水分沥干可以再放入冷水中浸泡几分钟。接着将橙子摆放在碗中，加入适量的盐并用筷子搅拌均匀。最后再把橙子放入蒸笼中隔水蒸30分钟左右便可。这道盐蒸橙子就做好了，酸甜可口，入口即化，十分美味。但是如果你想吃的时候就直接吃掉也是可以的。

3、将橙子放在蒸锅上，水开之后蒸20分钟即可食用。

橙子中含有大量的维生素C,因此我们在食用盐蒸橙子时，要尽量避免吃到含有维生素C比较多的水果。橙子是一种比较常见的水果，那么在食用盐蒸橙子时要注意哪些问题呢？橙子在我们平时的生活中是非常常见的，而且大多数人都会喜欢吃一些含有维生素C比较多的食物，例如：青椒、胡萝卜、西红柿、橘子、苹果等，但是在日常生活里，有一种水果不仅非常常见，而且也非常营养健康的，那就是青椒！青椒的营养价值非常高，不仅可以生食以外还可以炒食或者凉拌食用，而且青椒富含维生素 c、维生素b1等多种营养物质.而且青椒还有清热下火、化痰止咳、降血压和降血脂等功效.青椒除了可以生食之外也可以榨汁喝哦！以上就是关于盐蒸橙子为什么会苦的相关内容了，那么蒸好之后如果还是感觉到有苦不吐出来，这样又该怎么办呢？希望以上这篇文章能够帮助大家哦！

4、吃之前可以用盐或者是醋进行腌制。

首先准备好半个橙子，在表面划上一刀，再用盐或者是醋腌制，这样子就可以防止橙子表面开裂了。另外在腌制之前，可以准备一小勺白醋，这样子可以避免橙子内部水分流失过多出现苦味。腌制好之后可以装入罐子当中保存起来，也可以直接食用。盐蒸橙子是非常美味的一道美食，除了可以直接食用之外，也可以作为调料加入到饭菜之中，营养美味而且健康，不吃有苦味、酸味的水果可以使人消除疲劳，促进食欲。虽然这种盐蒸橙子做法简单，不过要注意盐量一定要控制好哟，最好是一次不要多吃，这样才能让自己远离对身体有害的食物和药物。