家常鸡翅尖怎么弄简单又好吃？教你这样做,香辣爽脆真过瘾!

食材：
鸡翅尖、大蒜、生姜、小葱、花椒、料酒、生抽、盐。
步骤：
1.鸡翅尖洗净后用刀在表面划上几道口子，方便入味，这样做出来的鸡翅尖更入味。
2.生姜切片，大蒜切末；生姜不要切得太厚，有皮会影响口感。
3.锅中加入适量清水，把姜蒜葱放入焯水，水开后捞出备用。
4.锅中加入适量食用油烧热，放入花椒炸出香味后捞出不要。
5.锅里加入一勺花椒油炒香后放入鸡翅尖翻炒上色；倒入蒜末煸炒均匀；倒入料酒和生抽翻炒均匀；再倒入适量的水煮开后转小火焖煮15分钟即可。

1.如果想让鸡翅尖更好吃，可以在水里加一勺料酒和适量的盐，把鸡翅尖煮熟后捞出晾凉后再切成小块。

2.也可以在锅里倒入少量的油，油热后把姜蒜葱花椒放入锅中煸炒出香味后再加入鸡翅尖，翻炒均匀，然后加入一勺料酒，倒入生抽和盐继续翻炒均匀后即可出锅。
3.鸡翅尖煮熟后就可以关火了，不要着急盛出哦。
4.盛出来之后不要着急吃啊，在盘中把鸡翅尖摆成一盘也是很有讲究的。
5.鸡翅尖在煮的过程中不能盖锅盖或者直接用微波炉加热，这样容易使肉质变老，所以要把鸡翅尖在凉水里过一下再捞出来沥干水分备用；
6.另外也可以把大蒜切成蒜末放在鸡翅尖上一起炖煮。
7.锅中倒入适量的油，放入蒜末小火炒香后关火备用。
8.把煮好的鸡翅尖倒入锅中翻炒均匀后再倒入一勺生抽、盐和花椒翻炒均匀即可出锅啦。

2.鸡翅尖不要煮得太久，否则会变老失去鲜嫩的口感。

3.最好用不粘锅，以免有油烟影响美观。
鸡翅尖的营养价值很高，含有丰富的蛋白质。在所有鸡肉中，鸡翅尖的蛋白质含量最高。而它含有丰富的胶原蛋白，能使皮肤保持弹性和光滑。
而且它富含人体必需的各种氨基酸，营养价值很高。
而我们平时经常吃到的鸡翅一般是用来烧汤、煮面、或者是烤着吃，但是在炖煮鸡翅时你可能不知道要怎么做哦！
鸡翅中可以炖汤、或者是作为下酒菜，用它和洋葱一起炖汤喝，不仅能增加汤味鲜美，而且还有美容功效哦！

3.如果是不能吃辣的朋友，可以在最后放入适量的辣椒。

这道菜的重点是用花椒来炒，因为花椒本身有提香的作用。
不过花椒的用量一定要少，不能起到提香作用，因为会掩盖鸡翅的香味和味道，这样就会让这道菜的味道变得很怪。
另外在鸡翅尖上划几刀也可以更容易入味，鸡翅尖煮熟后用筷子可以轻松扎透就表示已经完全入味了。
最后要注意的是，在炒这道菜时，要多放一些油，少放些水。
因为如果是在煮的过程中又加了一些水的话，会导致肉太干而影响口感。
而且汤汁还容易洒出来。