大丝瓜怎么做好吃？教你一招,简单又美味

大丝 瓜
材料: 丝瓜1根、盐适量。
做法步骤: 1. 将丝瓜去皮切块备用; 2. 热锅下油爆香葱蒜末和干辣椒段后放入丝瓜翻炒均匀至变色盛出; 3. 用锅中余下的底油炒一下姜粒和大料爆出香味倒入少许料酒和水煮开转小火焖几分钟; 4. 加适量的盐调味再大火收汁即可出锅装盘食用啦~
小贴士: 炒的时候注意火候哦!
丝 络 子
原料/调料: 水晶粉条150g、猪肉200克 、青红椒各半个、鸡蛋2个、葱姜水淀粉10ml、生抽5ml 。
1.水晶粉条用热水泡发半小时左右(冬天要放温水)。
2.将肉馅加入所有配料搅拌上劲腌制15分钟。(也可以不加蛋液)
3.锅里倒少量食用油加热到7成热时把拌好的 肉泥做成丸子入锅内炸熟捞出控油待用。
4.另起一锅烧热加油烧到6成热时下入丸子和姜片煸炒几下然后加一碗清水盖上盖烧开后再淋一点老 抽上色加盐糖鸡精胡椒粉调好味最后用水生粉勾芡撒上葱花就可以关 火了～
5.在碗中打入一个 鸡蛋搅匀摊平煎制两面金黄取出晾凉切成片摆在盘子中间就可以了。
6.最后在 盘边摆一圈焯过水的 青 红 彩 色 菜 叶 就完成咯～(还可以根据个人喜好搭配些其他蔬菜一起做哟!)
清蒸白瓤子蟹
主料: 白瓤子蟹4只。
辅料 : 姜3大片 , 香菜一小捆 (或紫苏 一小块 )。
佐餐酱料: 生抽两勺半 , 老醋三滴 ,白糖一点点 。
1、首先准备食材。
2、然后将螃蟹清洗干净剁成大件儿状放在盘中备用。
3、接着往碗里依次添加生抽、老醋以及白糖拌匀调成蘸碟的调味料备用。
4、然后在蒸盘上铺上一层锡纸防止漏气。
5、然后把调制均匀的沾碟浇洒在蒸熟的螃蟹上面就OK了!
6、接下来就是开始享用美味的时间啦!
7、先咬一口尝尝味道吧!(如果不喜欢的话可以省略这步~)
8、然后再来一块蟹黄膏,口感非常细腻鲜甜!
9、再来几口蟹钳里的肉质也是非常的嫩滑鲜美呢……
10、吃完之后记得要把汤汁都喝完才算是完美结束呀!
辣炒花蛤蜊
用料 花蛤500G 干尖椒30颗 八角两颗 桂皮一颗 小茴香些许 冰 糖两大匙 豆瓣 两大匙 陈酿酱油一大匙 盐少许 清酒三大匙 植物 油300ML 泡生姜三分之一大块 胡萝卜一根 鲜香菇四五朵 高汤四大杯
制作方法 1、花蛤洗净吐沙后用淡盐水浸泡约两小时以让其张壳。 2、胡萝卜切片、香菇切丁与八角桂皮下锅同炖20分钟后捞出沥干水分 3、锅中注入植物油烧温五分后将豆瓣酱中小火烧至冒烟呈金黄色后滤渣留油 4、锅中注水及高汤并投入胡萝片和蘑菇加盖中火煮沸 5、待菇面浮沫散去后揭盖改微火慢熬 6、当花甲张开外壳颜色变白即捞出入沸水中氽烫片刻立即捞出沥净水 7、锅中留少许油复置火上温热后投花椒粒呛锅 8、再将洋葱碎、大蒜瓣、姜片等辛香料一同下锅炝炒 9、烹黄酒喷薄芡 10、将作法8中的全部材料和花螺一并烩均 11、续添水煮开后移至砂煲中以文火煨之入味 12、临熄火前调入陈酿酱油 13、撒入香菜叶即成
酸笋鱼火锅
原料:草鱼肉400-500克 酸竹笋250-300克 金针蘑50-60 克 冬菇40-70克 黑木耳20-30克 黄豆芽100-180克 猪骨1000-2000毫升 鸡架2000-2500毫克
调味品:食盐12-15克 精炼猪油75-100克 食碱5-10克 味精5-7.5克 醪糟汁25-35克 米白酒10-35克 郫县豆办80-90克 番茄酱70-80克 鱼露45-50克 牛肉精2-3支
制作工艺:1.先将猪骨煮熟取净骨头,