芽菜是我们生活中常见的一种蔬菜，是一种常见的豆类蔬菜。它营养丰富蛋白质、维生素、钙、磷、铁、维生素 B等微量元素含量都比较丰富。经常食用对人体是非常好的。那么我们应该怎么种植芽菜呢？下面为大家介绍一下吧。

一、选苗

选择健壮的幼苗，切不可用已长出芽的嫩芽或幼苗已经腐烂的幼苗。应尽量挑选已腐烂的老苗应立即剪掉。把嫩的芽去掉外面的叶和果粒的幼苗挑出来并去掉病叶。如果选择有腐烂的发芽芽应该去一些老叶。然后将多余的芽去掉。这样才能长出更多的嫩芽。然后将嫩的芽去掉，将嫩芽放入干净的容器中或用消毒过的布包裹住并密封好。每天搅拌一两次即可。如果你的容器内没有新的芽就不要用了。当温度超过30℃时将苗放入恒温培养三天后即可正常生产了。

一、选苗

二、浸种

选择好的种子后，我们需要进行浸种，主要是为了促进种子吸水和发芽。在发芽前3天进行浸泡，用80℃的热水浸泡种子30分钟，然后用冷水浸泡2小时。如果水温过高会导致种子脱水和发芽慢。所以要把种子浸泡在清水中6~8小时即可。把种子取出放入干净并用清水冲洗两次。然后用水冲洗掉种子表面的泥粒并将种子放在清水中浸泡15~20分钟。捞出后，将种子放入纱布中浸泡4小时以上。浸泡时可以加水适量搅拌至无气泡。

二、浸种

三、催芽

将种子浸泡在水中，使种子完全浸没在水中。在水中可以加入一些草木灰或者是食盐然后搅拌均匀，然后再将浸泡过的种子进行浸泡。在浸泡的过程中用清水洗净水分就可以了。如果没有泡开的话就要再浸泡一次。这样可以提高出芽速度。

三、催芽

四、采收

当芽变黑、变软时，即可采收。这时发芽时间不长，芽菜已全部成熟，这时再将芽菜捞出沥干水分，并立即用薄膜包好装入袋中贮存。一般在每天晚上进行，以利于保持芽菜的新鲜。如果超过三天还没有发芽则应该马上采收，不然会影响发芽和生长。在发芽之前可以把芽菜的茎放在清水中浸泡两个小时左右后捞出洗净待用。

四、采收