糙米饭怎么煮

糙米饭是一种既健康又营养的食物，而且营养丰富。人们常说的白米饭是经过精白米脱壳加工后留下的残渣，而糙米饭则更接近于精米。所以糙粳米可以有效地保留原来大米精华，让大家吃上更加好吃的饭。在煮糙米时，应该选择什么样的糙米水和淘洗后使用的米水混合以确保健康呢？首先将糙粳米淘洗后先放入锅中，再加入清水。

1.将大米放入锅中，水与糙米的比例为1:4,然后加入一些热水。

加热水时，先加一小勺盐。然后再把水倒进去。在刚开始时，会有很多泡泡出现，但时间久了就会消失。在烹饪过程中会慢慢地将这些泡泡消除掉，但并不是所有人都喜欢这些泡泡。

2.煮饭时要注意用旺火使水蒸气升腾到较高的高度，这样才能保持大米的最佳水分状态。

糙米饭不是大米就一定没有什么营养吗？并没有。其中含有丰富的膳食纤维，并且富含维生素和矿物质，所以经常吃糙米饭可以起到一定的预防便秘和美容的作用哦。糙米具有饱腹感，因此人们吃更少。很多人都有这样的体验吧，在超市里购买糙米是为了给家里添置一台蒸饭机和电饭锅，但是蒸米饭时却发现自己连一碗糙米粥都吃不下，而用这样的方法蒸出来的黑米不仅口感好还不会发胖呢。所以黑米怎么煮才能更加好吃呢？其实是很简单的哦~首先将糙米浸泡一晚上或第二天早上直接淘洗之后放入电饭锅中加水煮饭即可。

3.煮好后不要立即开盖，要等其自然冷却后再打开盖看其表面是否光滑。

否则，食用时很容易把米弄脏。因此，糙米水的用量应掌握好，以保证糙米饭的营养成分。煮好的糙粳米不要立即打开盖，等自然冷却后再打开盖来看是否光滑，然后将表面残留的米渣丢掉。对于白米饭来说，由于其结构中没有米粒残留，所以对它的口感来说不会有太大的影响。因此大家可以根据自己实际情况进行适当的调整。

4.注意水与胚芽不能超过0.5厘米。

在煮饭过程中，米水也会有很大一部分流失，所以，煮的时间要长一些，这可以有效地保证米饭中营养的均衡。这道饭也适合在冬天做。在食用糙饭时，有许多人不知道糙米饭应该如何食用，首先我们应该先将糙粳米泡上2个小时以上。因为在这个过程中，糙米饭中所含人体所需的营养物质都会转化为胚芽，从而保证了我们糙米饭可以有非常好的口感。另外在经过长时间煮制后，米饭会有一些较长时间没有煮熟或已经开始老化的胚芽进入米饭中。