面条棵野菜如何吃

面条棵，又叫面条、面筋子、鱼须草，是一种野生草本植物。通常生长在路旁。每年春天，嫩茎叶可食用。因为其特殊的味道，深受广大人民群众所喜爱。

1.采摘面条棵的嫩茎叶，清洗干净。

嫩茎叶清洗干净后，要用开水烫过，这样会比较容易熟。然后将它切成薄片，用清水洗净备用。要选择新鲜的嫩茎叶。

2.在锅中加入适量的水，水开后下入面条棵，煮熟至八成熟为止，捞出沥干水分。

把准备好的鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、香油等调味品搅拌均匀。（这种吃法比较清淡，适合平时比较喜欢吃甜辣口味的人食用）。在锅中加入少量的食用油，油热后放入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼捞出即可。这里我们用炒锅爆香大蒜。大蒜煸香后放入面条棵爆炒1分钟左右即可，然后加入盐、味精等调味品翻炒均匀即可起锅了。

3.把面条棵切成小段备用。

因为它的根非常细，要想吃到它，一定要掌握它的生长位置，因为它太细，影响了它对食材的搭配。所以一定要把根切成小段放在一起，这样吃起来才会更美味。把切好的面条棵放在案板上铺上面粉防止粘连影响口感。再把菠菜叶子切成细条，再把葱姜蒜切成末备用。再把香葱和蒜切碎，加入锅中熬出香味，再加入食盐、鸡精和香油搅拌均匀即成调料汁。

4.准备一个小碗，加入少许食盐、味精少许油，搅拌均匀。

然后加入适量盐，搅拌均匀。再撒入一点葱花，一勺花椒油，再倒入一点香油，搅拌均匀后，将其调至成酱汁。最后将调好的酱汁浇到面条棵上，拌匀即可。味道非常独特哦。

5.把炒好的蒜末放入碗中搅拌均匀即可。

我个人比较喜欢吃的是用蒜末炒的面条棵，吃起来清香美味，而且还有一股独特的蒜香味。炒制完以后先不急着吃，放在锅中焖一会儿，再端出锅端给家人尝尝。这样做出来的面条棵味道香脆可口，营养丰富，而且很有营养。