蚕豆怎么煮

蚕豆是我们常见的一种食材，可以生吃也可以煮熟食用，最常见的就是炒着吃，做法有很多种，煮着吃也可以。做法有很多，比如可以煮粥食用，也可以煮汤。蚕豆和猪肉一起炒着吃是非常美味的了！这道菜具有补血补肾功效。蚕豆富含蛋白质和膳食纤维丰富、容易消化。做法也是很简单的。

1、先把买回来的蚕豆清洗干净，然后放入锅中用开水焯一遍水，把多余的水分挤干，在锅中放入油烧热，再放入蒜末煸出香味，放入猪肉翻炒变色出油。

放入一点盐调味，炒匀就可以出锅了。2、再把蚕豆洗干净，然后切成小丁。3、把切好的蚕豆放入碗中，加入一点盐拌匀再腌制5分钟，这样蚕豆口感更嫩。4、将准备好的大蒜拍碎之后剁成蒜泥放入碗中备用。5、热锅冷油倒入腌制好的猪肉丁翻炒到变色。6、再放入适量酱油和一点糖快速翻炒均匀让每一个角落都能沾上酱油酱。

2、然后把焯好的蚕豆放入锅中中加入盐翻炒均匀。

加入适量的盐，再加入白糖，翻炒均匀。最后再加入生抽、蚝油，翻炒均匀后即可出锅。在吃这道菜之前，需要准备一下食材：蚕豆500克、猪瘦肉100克、食盐1勺、食用油适量。将准备好的蚕豆洗净后放到锅中进行焯水，大约1分钟就可以备用了。猪瘦肉切成块。将猪瘦肉放在锅中用油煸炒片刻去除肥油和腥味。放入适量葱姜蒜、盐、白糖、酱油、蚝油、清水翻炒均匀就可以出锅了。

3、把炒好的蚕豆倒入砂锅中，再倒入适量清水没过食材。

水开后再煮5分钟。5分钟后再放入少许盐、白糖和鸡精调味，再煮2分钟左右就可以出锅了！味道非常棒！喜欢吃辣的可以加点辣椒油哦！