猴头菇的功效

猴头菇，又称猴头菌、猴头菇等。是一种名贵的食用真菌，具有补脾益胃、养血滋肝的功效。猴头菇不仅营养丰富，而且味美鲜香，味道鲜美。很多人喜欢食用猴头菇，认为猴头菇有很好的药用价值。下面我们就来看看猴头菇在滋补身体方面有哪些功效吧！

1、健脾养胃

猴头菇中含有大量的多糖体、蛋白质、脂肪、维生素B2等成分，具有增强人体免疫力和调节肠胃功能等作用。同时猴头菇含有多种人体必需微量元素、氨基酸、维生素和矿物质，这些成分对人体具有很好的滋补作用。其中的猴菇多糖对胃肠有很好的保护作用。另外猴头菇还有健脾养胃的作用，尤其擅长于消化不良、慢性胃炎、反胃、呕吐、食欲不振、腹泻以及大便不成形等症。

2、补血滋肝

猴头菇中含有丰富的营养物质，如维生素B1、维生素B2、氨基酸、微量元素等。这些物质都可以帮助肝脏进行解毒和排毒。所以，经常食用猴头菇可以帮助人体起到很好的补益作用。而且猴头菇还能够促进身体对于铁元素的吸收。因此长期食用猴头菇也能够帮助身体进行补充铁元素等成分来帮助修复肝脏等器官。

3、保护心脑血管

中老年人群的心脑血管疾病发病率较高，容易引发心梗、脑梗等疾病。经常食用猴头菇会有效预防心脑血管疾病，从而延缓心脑血管疾病的发展和恶化。另外，猴头菇对高血压、糖尿病等心脑血管疾病也有一定的预防作用。所以，中老年人群应该多吃猴头菇。

4、提高免疫力

增强免疫力，是现在很多人的养生之道。人体的免疫力和身体素质是有很大关系的，身体不好就会有很多疾病。而提高免疫力最好的方法就是多吃一些食物，平时多吃一些富含维生素C和维生素 E的食物，猴头菇富含的维生素C可以很好的提高免疫力。另外猴头菇中含有一种特殊作用的蛋白质-猴头菇肽，这种蛋白质可以增强人体的免疫力。所以猴头菇富含有免疫力。