海蛎煎是一道美味的传统小吃，扑鼻的香味，白色的海蛎子，绿的蒜叶，黄灿灿的蛋汁，再淋上红艳艳的闽南风味甜辣酱，香，辣，鲜，嫩，滑，那种滋味入口既化，让人永生难忘。小编给大家分享了海蛎煎的做法，快来试试吧。

海蛎煎的制作步骤图解(海蛎煎的制作过程)

　　海蛎煎食材准备

海蛎煎的制作步骤图解(海蛎煎的制作过程)

　　海蛎煎的制作过程

海蛎煎的做法步骤1

　　1.将海蛎洗干净，加点盐、五香粉和蒜苗。

海蛎煎的做法步骤2

　　2.加地瓜粉拌匀。

海蛎煎的做法步骤3

　　3.起油锅。

海蛎煎的做法步骤4

　　4.下拌匀的海蛎。

海蛎煎的做法步骤5

　　5.煎到一面凝固，翻面煎另一面。

海蛎煎的做法步骤6

　　6.沿锅边打一个鸡蛋，煎至稍焦黄再翻面煎。

海蛎煎的做法步骤7

　　7.煎至熟后盛盘，倒上番茄酱。

　　小贴士

　　1.鸡蛋视个人喜欢，可加可不加。

　　2.番茄酱视个人喜欢，可倒可不倒，或者倒到另外的盘子上。

　　鸡蛋海蛎煎的做法

　　主料

　　海蛎250克 鸡蛋2个

　　蒜苗50克 红薯粉50克

　　调料

　　清水50克

　　做法步骤

　　1、将海蛎用盐抓几下，然后用清水冲洗干净，控净水。

　　2、取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌均。

　　3、打两个鸡蛋在“2”中，并加盐调味。

　　4、用筷子将鸡蛋打散，加入切碎的蒜苗，然后全部拌均备用。

　　5、电饼铛加入约10克的油，烧大热。

　　6、将拌好的海蛎糊平摊在电饼铛中，盖上盖，大火煎。

　　7、煎到蓬松无液体状翻面。

　　8、再煎另一面约1-2分钟即可享用。

　　9、撒点小菜，看起来就舒服啊。

　　烹饪小窍门

　　1.这道菜各家做法也不一样，这种将所有材料混合在一起煎是最简单方便的。

　　2.蔬菜的选择是多样的，也可以用韭菜、香菜，或生菜。

　　3.油温高是保证蓬松的关键。

　　4.红薯粉是这道菜的特色，不可没有。

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