多吃南瓜对人体有很多好处，人们日常饮食中也可以增加用南瓜制作的菜肴，南瓜中含有丰富的果胶，果胶有较好的吸附作用，具有解毒的功效，南瓜中还含有丰富的钴元素、锌元素等，对于防止糖尿病和消除致癌物质都能起到安全的食疗作用，对于一些肠胃不太好的人群尤其是老年人，南瓜中的物质可以保护他们的胃粘膜，促进消化，南瓜甚至还有促进生长发育的作用，适合孩子适量食用，好处多多，但是对南瓜过敏的人不要食用，也不要长期大量食用，还要煮熟后才能食用。