物理变化的实质是具有化学性质的粒子不会改变，改变的只是粒子之间的间隔运动。正是因为决定化学性质的粒子不变，不会产生新的物质。常见的物理变化有水蒸发成水蒸气，水的状态由液态变为了气态。一般来说，水变成水蒸气需要较高的温度，这个温度给予水分子能量，让水分子挣脱束缚，使得分子之间的间隙变大，水就变成了水蒸气。物理变化中是会存在能量的转变的，这种能量的变化并不能打乱分子结构，塑造新的分子结构，一般来说都是改变分子之间的间隙，因此而改变物质的状态。