中西方文化融合碰撞了这么多年，虽然有了些许交融，但在某些方面还存在着较大差异，特别是在饮食文化方面，中餐跟西餐的文化差异还是有很多的：中餐的饮食习惯是以植物性食料为主的。因为中国自古以来地大物博，以农业生产为主要生产方式，饮以热食、熟食为主，所以一般情况下主食是五谷，辅食是蔬菜，另外会加入少量肉食。这也和中华文明开化较早，以及拥有发达而多样的烹调技术有关。而西方人流淌着游牧民族以及航海民族的冒险血液，以采集、种植为辅，荤食较多，虽口味不足，但节省时间，富含营养，因此人种身材十分高大健壮。