枣儿面蛋子的做法

1、准备食材:面粉，南瓜，菠菜，酵母。

2、烹饪步骤:南瓜去皮，切成薄片，放在盘子中隔水蒸熟，取出以后把蒸出的水分倒掉，南瓜晾凉备用。取一勺酵母放入南瓜中，用勺子捣成南瓜泥，然后放入面粉边加边搅拌成絮状，用手揉成均匀的面团。菠菜在面板上剁碎，用网纱布挤出菠菜汁，放在面粉中加入酵母，和成一个绿色的面团。和好的两个面团盖上锅盖，放在温暖的地方饧面，醒到两倍大时用手掰开，里面呈现蜂窝状或者是有很多小眼，就说明已经醒好了。取出继续揉均匀，把里面的空气排出。做成一个粗细均匀的长条，切成大小相同面剂，每一个小剂子揉成圆形，用刀背切出一圈一圈的花纹。在顶部用筷子压一下。取一点绿色的面团用手搓成中间粗两头尖的形状。然后放在黄色圆球的顶部用筷子压紧。整理出叶子的形状，一个漂亮的南瓜就完成了。全部做好以后放在面板上继续醒15分钟。锅里放入清水，南瓜馒头凉水下锅，开锅以后继续蒸15分钟，虚蒸两分钟出锅。