饺子是我国传统的食品。相传医圣张仲景在东汉时担任长沙太守，时常为平民百姓布施行医，之后为了方便救治百姓，更是毅然决然辞官回乡，为乡邻治病。他发现很多人面黄肌瘦饥寒交迫，连耳朵都被冻烂了。于是就让弟子在冬至这一天，搭起医棚，支起大锅，将羊肉和驱寒的药材放在锅中熬煮后，将羊肉和药物捞起来切碎用面包成耳朵的样子被称为“娇耳”，煮出来之后给百姓分食，人们吃了娇耳，冻伤的耳朵都被治好了。后人学着娇耳的样子，包成的食物被称之为饺子。然而，虽然我国自古便有冬至饺子夏至面的说法，但是由于地区差异的原因，现如今很多北方人都会在夏至这一天来吃饺子。