奶茶近些年还是挺流行的，在奶茶里面不仅有牛奶制品，还有珍珠以及椰果等不同类型的食物，甚至还有一种是寒天，那么奶茶中的寒天是什么东西？奶茶里面的寒天就是以魔芋为原料，一种红藻破壁技术提取出来的，然后跟水以及葡糖浆等一起制作而成。吃起来的口感很Q弹，不管颜色或者口味都很不错，常见的口味有黑糖味和原味等，可以根据个人的喜好去进行选择。寒天作用还是挺多的，不仅可以作为配料，也能直接吃。目前被广泛运用在奶茶里面，还能说是一种网红的添加品。