木薯粉和淀粉是不一样的。

区别如下:

1、木薯粉用于食品的加工,能够保持食物的弹性,熟了以后会变成透明的,而淀粉长用于煲汤或者是炒菜,会有更好的口感。

2、生的木薯粉是有毒的,会危害人体健康,是不能吃的,而淀粉则不同,像红薯中含有大量的淀粉,就算生吃也没什么关系。

3、木薯粉是从植物的根中提取到的,婴儿食用的牛奶布丁中常常含有这种成分,木薯粉还有吸湿的作用,能用用来作为婴儿使用的爽身粉,淀粉主要从红薯、玉米等提取的,一边都是用于烹饪。