鱼我所欲也开头写鱼和熊掌的作用

鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也。

二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。

生，亦我所欲也，义，亦我所欲也。

二者不可得兼，舍生而取义者也。

孟子以严肃的态度，庄重的语言，阐述了一个重要的主张：义重于生，当义和生不能两全时，应该舍生取义。一个正直的人，有道德修养的人，应该为义而生，为义而死，必要时要“舍生取义”，而不能“见利忘义”。不辨礼仪而贪求富贵的行为是不足取的。

以其为开头是为了引出下面的生与义更深层次的阐述，引出下文，同时与生义对比，说明舍生取义很难得道理，就像鱼与熊掌不可兼得。