某款方便面的调味油包：棕榈油（含维生素e)，芝麻油，食用香料，酵母抽提物，白胡椒粉。

调味粉包：食盐，谷氨酸钠，脱水红萝卜等。

那如何在家制作一份美味的方便面呢？


没有内部的配方，基本上是不可能的。但可以尝试一下。一、粉。以30kg为例，精料11.922kg，盐7.041kg，味精6.27kg，砂糖2.007kg，麦芽糊精2.76kg，你肯定想知道精料有什么，很多都是胡椒、花椒各种调味品。

二、酱。市面某师傅红牛算是良心产品，看他的酱包配料表很短，也就意味着添加剂少。

配料以kg为单位，香辣牛肉的酱。棕油 53kg，香油 5kg，A级牛肉 26.11kg，精盐 15.95kg，，味精 7.24kg，辣椒片 8.8kg，红葱头 26.11kg，牛油 39.15kg，花椒粉 5.87kg，营养剂 1.77kg，辣椒红 1.15kg，辣椒精 0.59kg，煮酱过程其实非常重要，煮酱大约2小时，全汽压力使用0.7MPa，半汽压力0.25Mpa。而且过程管控添加也不同，如混合腌制牛肉的添加。（牛肉、味精、盐、香油混合腌制0.5小时，将腌制后的牛肉与适量棕油混合）。

最后提醒一下，吃方便面还是选择大牌子，小牌子的成本控制不了，只会偷工减料。