在常温下水会变成水蒸气这种现象叫做物理中的汽化现象，常温下水会变成水蒸气，这属于汽化中的蒸发现象。蒸发现象是液体的本质温度低于沸点时，液体表面将会发生汽化过程，不止是水，很多物质在特定温度下都能发生。

蒸发现象存在于很多种方式与过程，生活中常见的泡茶、烧水等等都有蒸发的现象。蒸发的实质是水分子运动，是指液态的物质变成气态物质，任何分子总体上表现都是由浓度高的地方向浓度低的地方运动。蒸发的因素主要包括：温度、湿度、风速、太阳辐射等。