1、食物属性不同：冰糖是凉性的，红糖是温性的。

2、适合的感冒不同：风寒感冒适合红糖，风热感冒适合冰糖。

3、适合季节不一样：红糖适合夏天和冬天吃，冰糖适合春天和秋天吃。春季，天气慢慢的变热了，很多人就会容易出现咳嗽，上火等情况。干咳没有痰就适合用冰糖。冰糖炖雪梨可以清火，还可以润肺。春季还是要多吃冰糖，少吃红糖，春季吃红糖，吃多了，会上火。

4、冰糖是白色的，味甘，对气虚所致的疾病有缓解作用，但绝非能治疗疾病，例如，气管炎可以服用冰糖雪梨水；

5、红糖是红色的，味微甘，对于元气损伤类的体质有很好的恢复作用，例如，妇女产后喝红糖可以补血养气。