鲜豆浆富含人体所需的氨基酸，和多种维生素不含胆固醇，并含有五六种可以达到降低人体的胆固醇的物质，而鲜豆浆的大豆营养又是被容易吸收的，如果是经常饮用的对高血压，冠心病，糖尿病大有益处，还具有防老抗癌，降脂降糖，增强免疫力的功效，喝豆浆也有禁忌，否则适得其反，一忌煮不透，如果温度没达到100摄氏度以上，喝了会出现恶心，呕吐，腹泻的情况，二忌不能超量，成人喝豆浆不能超过500克，过量饮用会出现消化不良的情况，三忌豆浆冲鸡蛋，容易产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值，四忌豆浆不能加红糖否则容易产生的变性沉淀物。