制作豆角焖面可以用挂面，但是需要先用热水把面煮一下，水开后方入挂面，煮面大概15秒就捞出来。捞出来过凉水，直到不会出现粘连，再放点色拉油和盐进去拌匀。后面需要与豆角一起焖，所以在煮面的时候不需要把面煮熟。用挂面制作豆角焖面时最重要的是让面不沾，所以选择面条时使用中粗或宽面，不使用细面，炒豆角时油稍多一点，面条也可以先拌一点食用油，面条下面的菜不要太少，加水不能到面条处，这些都可以避免面条沾在一起，从而保证面条的口感。