现在很多人是比较喜欢自己动手剪鸡翅，鸡翅可以下饭也可以用来当小吃，加上鸡翅的口感比较好，所以很多家庭中煎鸡翅的几率还是比较大的。但是有一些新手就可能不会判断鸡翅是不是已经煎熟了，毕竟从外观上是看不大出来的，熟不熟主要是看里面。这个其实掌握了技巧还是很容易看得出来。鸡翅不管用的是红烧还是油炸的方式，可以看看里面的两根小骨头边上存不存在鲜红的血丝，若是这两根骨头变成黑色就是熟了。


对于熟不熟的判断方法可以采用一看、二摸、二刺法，让煮的水温保持在一定的温度下，在约定的时间如果看见鸡翅是浮起来的，基本上就是熟了的；也可以选择将鸡翅拿出来，等一段时间冷却以后用手指捏一捏，发现肉是硬的并且带骨感，大半上就是熟了的；第三种方法可以利用牙签刺进去，如果没有血流出来或者牙签没有血迹就表明已经熟了。

鸡翅的处理方法还是比较简单的，建议先用热水煮一下鸡翅，用此去掉鸡翅本身的浓重的血腥味。然后使用大火放水煮，当水被煮沸以后把火调小一点，然后就是注意火力了，大概加热持续到15分钟左右就可以了。若看见鸡翅变鼓飘在水面上，再用大火煮1分钟就可以出锅了。

建议平时不要吃太多鸡翅尖的部分，这一部分是属于淋巴结。这是鸡注射激素残留的主要部位，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。