如果生物体要进行葡萄糖的分解和代谢，就需要经过糖酵解这一过程，这个过程是葡萄糖开始分解生成丙酮酸的过程，这个过程有好多的催化反应，而且还会有很多酶参与催化反应，那么不参与糖酵解的酶是什么呢？不参与糖酵解的酶是葡萄糖-6-磷酸酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶、丙酮酸羧化酶、果糖双磷酸酶-1等。其实糖酵解就是糖的无氧氧化，催化糖酵解反应中，会涉及到很多的酶，而这些酶存在于细胞质里，其中磷酸果糖激酶-1属于糖酵解过程中比较重要的酶，其他一些酶则不参与糖酵解。