依士粉是属于重糖型面包制作的时候用的，像大家平时吃的甜面包和高糖的发酵食品就需要用依士粉，而酵母粉则是大部分的面包蛋糕类都可以使用，酵母粉作为药用时，还可用于治疗消化不良症、克山病和大骨节病、糖尿病等，体质不好的人服用后还能起到增强体质的作用。