车仔面的做法，，“车仔面”，这个词是粤语和闽南语的统称。在台湾，这是一种由面粉发酵而成的面条，一般为黄绿色或淡黄色，有些地方还有其他颜色的面条，形状有车仔面、锅仔面、叉烧头面等。“车仔面”的面条是用一个方格形状的面盆装好放在铁架上，然后把面盆放置在桌面或桌子下，把它倒立起来放入水中煮熟后捞出放到碗中。吃之前先要泡在水中1-2小时左右待面条变得非常筋道弹牙，然后再用它来拌上各种酱料即可。其主要食材是 ...