蛋烘糕面浆的调制配方，，蛋烘糕的面浆，是一种由面粉、鸡蛋、白糖与植物油调制而成的面浆。传统的蛋烘糕，除了用白糖和面粉制作，还有用鸡蛋和油脂做面浆，因此蛋烘糕色呈金黄，外酥里嫩，入口即化。近年来出现了蛋烘糕新品种——“白丝饼”，是将蛋黄、面粉与鸡蛋液一起搅匀制成的面团。它具有香、甜、酥、嫩俱全的特点，很受欢迎！1.准备面粉、鸡蛋、白糖、植物油各适量。做法：将面粉和鸡蛋混合，搅成糊状，再加入植物油搅拌 ...

四川十大特色小吃品牌，文庙,石室,蛋烘糕,十大，四川小吃哪个品牌好第一名、蛋烘糕：四川成都著名的传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。吃起来酥嫩爽口，口感特别好。第二名、龙抄手：抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场， ...