生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2～3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。 ...

大部分人炒菜时都离不开酱油。它不仅能给菜肴加色，还能添味。酱油有烹调用和佐餐用之分，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备有一种，不管炒菜还是凉拌菜都用它，很容易对健康造成危害。 ...

酱油是健康食物的摘要——美国人仅仅因为“它对我有益”而吃的食物，似乎只有酵母乳。被吹捧为心脏的保护者，癌症的战士和对更年期荷尔蒙的安全选择，酱油一直以来被人为视为神奇的食物。 ...

核心提示：　　①补铁的方法虽多，但各有利弊，难以达到良好效果。 ...

为酱油平反　　酱油是饭菜里使用频率相当高的调味品，然而很多人对它又爱又怕——怕酱油吃多了皮肤会变黑。 ...

酱油长白膜，是产膜酵母和霉菌作怪的结果。含一定盐分的食品，对一般细菌生长是不利的，但酵母对盐则有抵抗性，而且能够生长，所以酱油也会受到侵害。 ...

酱油是生活必需调味品，面对市场上琳琅满目的酱油，质监专家提醒，选购酱油有诀窍。 ...

1、摇晃瓶子，看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度很高、粘性较大、流动慢 ...

春节渐近，一些大型超市的酱油销售区域，摆满了海天、李锦记、淘大、味事达等多种品牌的酱油，每个品牌又有 ...

酱油食前要验明正身。消费者在市场上购买酱油时，特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看 ...

美国人仅仅因为“它对我有益”而吃的食物，似乎只有酵母乳。被吹捧为心脏的保护者，的战 ...

消费者经常面对琳琅满目的酱油产品时，不知该如何挑选铁酱油。其实很简单：一看标识铁酱油是继食盐加碘后的 ...

调料也是我们日常生活中不可缺少的食材之一，如何选择健康的调味品也是值得我们思考的问题。不同的菜肴也需要不同的调味品，佐餐酱油才是凉拌菜的最佳选择？到底是否是这样呢？ ...

久久健康编者按：随着低盐饮食受关注，各种打着“淡盐”、“薄盐”名头的酱油产品开始出现。食品工业专家纷纷表示，“淡盐酱油”只是噱头，盐含量其实并不低。 ...

在很多人的印象中，酱油是深色的。让人感到惊奇的是，如今市场上出现了白色酱油。这种酱油是怎么来的？跟黑酱油有啥区别？ ...

红钟牌酱油的始创人叫李惠南。1919年他东渡日本留学，就读于东京高等工业学校应用化学 系，他认为日本利用现代化学方法制造酱油颇为可取，遂致力于此项研究。1927年，他在天津北营门西大街办起了“宏中酱油厂”，后又扩建为“宏中酱油股份有限公司”... ...

好记有机酱油用来做菜的话太绝了，没有焦糖色，都是食物本身的味道，尝起来真的很赞！这款没有防腐剂、味精那些，配料简单，一定少吃味精也有保障。买回来以后就开始督促家人做红烧菜，稍微加一有机红烧酱油，一下子... ...

好记有机酱油尝试过后发现，不用加入其他的调料品，就用这个酱油也非常的可，这款有机酱油的酿造工艺也是顶级，通过UHT瞬时灭菌工艺，不加防腐剂，全程有机更健康。原材料是有机大豆和小麦，经过原木桶恒温180天精酿... ...

味极鲜是生抽还是老抽，都不是，味极鲜是酱油。无论是生抽还是老抽都属于酱油类调料品，而味极鲜也属于酱油，不归类生抽或老抽其中一种，它们都是高盐稀态发酵酱油，因此味极鲜归为酱油类，既不是生抽也不是老抽。它们的区别是其中各自含有的氨基酸态氮含量不同，归属的酱油等级有所差异。 ...

衣服上有了酱油汁，可以使用白糖、苏打粉、洗洁精、氨水等东西辅助清洗，就能把衣服上的酱油汁清洗干净。白糖：在清洗衣服上酱油汁的时候，把白糖撒在衣服上有酱油汁的地方，然后用手搓洗，利用白糖的磨砂效果来去除衣服上的酱油汁，最后用清水把衣服清洗干净 ...