炒怎么读，，炒是一种中国菜的做法，也是中国传统饮食文化的一部分。炒(di)字最早是“炒”的读音，如炒荷叶饭和炒牛羊肉。后来，随着传播范围的扩大，也有了炒菜。炒菜在不同的地区不同季节都有不同的叫法。1、山东的小炒“小炒”是山东菜的代表。说文解字：“炒，从菜也。从烹也。”意思是说：小火加热后，有香味从锅底冒出来。一大锅，菜少而且不全。2、四川的清炒菜和葱油拌饭清炒菜(bu di)是四川地区常见的菜肴， ...

炒怎么读，，炒是一种中国菜的做法，也是中国传统饮食文化的一部分。炒(di)字最早是“炒”的读音，如炒荷叶饭和炒牛羊肉。后来，随着传播范围的扩大，也有了炒菜。炒菜在不同的地区不同季节都有不同的叫法。1、山东的小炒“小炒”是山东菜的代表。说文解字：“炒，从菜也。从烹也。”意思是说：小火加热后，有香味从锅底冒出来。一大锅，菜少而且不全。2、四川的清炒菜和葱油拌饭清炒菜(bu di)是四川地区常见的菜肴， ...