烧鹅的由来，烧鹅制作技艺由南宋末年时期的一位御厨所创。七百多年前，南宋宫廷里负责制作烧鹅的卸师，带着女儿逃难到银洲湖西岸的仙洞村，在仙洞村开了一间烧鹅店，后来御厨的女儿长大后嫁到银洲湖东岸的古井，女儿也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井。烧鹅由此而起，并代代相传到小编今天。 ...

一般是三到五样菜，鱼，肉，羹加两素。古代死刑犯行刑前吃的最后一顿饭叫断头饭，古代牢饭的标配是一荤一素（极差的肥肉、烂肉）。死囚临刑前的一点特权是“吃饱了好上路”，所以断头菜会比平时丰盛许多。 ...

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