死面肉夹馍饼鼓起来的秘诀，，死面肉夹馍饼是陕西一种很有特色的美食，这些年受到了很多人的喜爱。不仅会去购买，还会选择自己在家中动手制作。想要做好并不是一件很简单的事情，尤其是馍极其重要，那么死面肉夹馍饼鼓起来的秘诀是什么呢？首先卷筒子的时候要做好刷油工作，切记一定要均匀，每块面上都要涂抹到。之后就是揪剂子，也就是收口，如果没有做好收口的工作，上下两个面就会有小孔或者很小的缝隙，热气就会从小孔里面跑出 ...

蒸馒头能开锅盖吗,蒸馒头开锅可以掀开锅盖么，，蒸馒头不能开锅盖。馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，制作简单，味道松软可口。蒸馒头要保持锅盖的密闭性，否则馒头无法蓬松，蒸出来的馒头很可能出现死面发硬的现象。建议等停火后过3~5分钟再掀锅盖，待馒头的温度降下来了，突然的冷空气进去也不会造成多大的温差，蒸好的馒头会十分松软好吃。 ...

一锅出的卷子是发面还是死面,卷卷是发面还是死面，，卷子是北方的一种面食。先把面团擀成一张大面饼，刷上一层油，然后撒上盐、十三香或椒盐等调专味料，再从一头把面饼卷起来，然后用刀切成一条一条的。切完后将三或四个面条挨在一起将两端捏紧是面条粘在一起，然后放在刚下锅的菜的上面，下面是炖菜，上面是卷子，菜熟了卷子也就熟了。所以也叫一锅属鲜。主食和菜一锅做好！ ...

做面食的时候主要有三种和面方式，分别是烫面、发面和死面。窝窝头一般情况下是用烫面做的，也可以用发面制作，不过发面制作出来的窝窝头会比较软，更像糕点一些，没有传统窝窝头的风味。 ...

死面包子和面的面要软，在面粉加入一半比例的热水，热水最好在70到80度之间，把面粉搅拌成絮状，然后揉面，这时需一边倒水一边揉面，不需要一次性把水倒完，慢慢揉成一个软硬适中的面团，这就完成了和面。 ...

蛋糕粉是可以做馒头的。蛋糕粉做馒头效果会更好，因为蛋糕粉所做的馒头体积更大，更松软。蛋糕面粉是低筋粉，低筋粉虽然也可以做馒头，但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉。 ...

蒸馒头一般蒸15～20分钟就足够，如果是一层馒头就蒸15分钟，多一层馒头就要加五分钟的时间，但是总时长不能超过30分钟，否则馒头不仅不好吃，而且还会失去弹性和嚼劲。 ...

糖尿病人必须吃‘粗粮’，其实‘粗粮’、‘细粮’升糖相差很小。下面小编为大家介绍馒头怎么吃血糖升得 ...