，蚕豆,小菜,为原料，1、原料：新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克2、蚕豆用清水洗干净，沥水待用。炒锅里倒入油，中火加热3、约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀4、继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可 1、蚕豆的老嫩可以通过蚕豆“嘴”来辨别，老蚕豆的“嘴”上有褐色或者黑色的一条线，嫩蚕豆则没有。2、嫩蚕豆很容易 ...