芋泥鱼饼,正宗鱼饼做法？，，材料：芋头，胡萝卜，芹菜，紫甘蓝，豌豆。鱼去头骨皮取净肉，橄榄油，葱末，姜末，料酒，精盐。准备1、芋头去皮切片，隔水蒸透，压成泥备用，净鱼肉剁成细茸。2、加葱末，姜末，盐，料酒搅打上劲，拌上芋泥，其它蔬菜切成碎末拌进茸内搅匀。3、豌豆事先清水煮至软透，也拌入芋泥中。制作1、平底锅到橄榄油，将搅好的茸团成圆子轻压成鱼饼。2、中小火入锅煎至成熟，再大火煎至表面上色，盛出。 ...

潮菜(潮州菜谱家常菜做法)，白汁鲳鱼,海鲜,鸳鸯,芋泥,素菜，潮州菜有哪些特色菜潮州菜最出名的是海鲜和素菜，比较出名的菜式有护国菜、八宝素菜、太极芋泥、明炉烧大海螺、鸳鸯膏蟹、清炖白鳝、干焗蟹塔、白汁鲳鱼、红焖鲍鱼、红焖海参、甜芙蓉官燕、清金钱鳔、油泡鱿鱼、清汤螺把、清金鲤虾、生菜龙虾、炊麒麟鱼、红炖鱼翅、清炖凤翅、卤水鹅、潮州冻蟹、潮州血蚌等　　潮州菜与广州菜有什么不同？非常简单 潮州菜都是以清 ...