馒头和面机的使用技巧

①我们需要将馒头和面机打扫干净,把里面残留的干面渣彻底清除,避免残留物混入面团中。

②把面粉倒入和面机中,再加入适量的盐,然后启动和面机,让盐和面充分搅匀,一般30秒就可以了。

③然后和面机在转动的情况下,把适量的水倒在和面机边上。不要倒在中间,不然打扫和面机会非常麻烦。这里建议大家根据所使用的面粉数量,称好合适的水后,加三分之二,这样就不容易和出包水面。

④然后加上盖子加盖,防止面粉溢出。但是还是需要经常去看面和的怎么样了。标准就是不管软硬,机子里没有干面粉。

⑤然后在和面机转动的时候,用手把剩下三分之一的水撒到面团上去。手工处理干面渣那样,不要一下子把水全部倒进去。因为如果一下子就把水倒进去了,会导致面团中间面硬,外面面希,面还会在和面机里打滑。

⑥不时的用手去感觉面的软硬度。如果觉得面比较硬可以再加些水。但是这个时候加水一定要注意量度。因为和面最忌的就是面差不多和好了再加面。面快和好的时候加面,很容易让面团变成僵灰面。

⑦这一步非常的重要。等到和面机把面和的软硬都差不多了,没有干面渣,打灰等问题。这个时候要让面和灰充分搅拌。注意,这时候需要用手把面拉几下,不要让灰只在表面有,里面没有。这个时候千万要注意安全,别把手夹了。

⑧等到面和灰都均匀后,面就算和好了,拿出来,案子上抹油,把面压成正方形放在碗里,上面盖上塑料布,醒面。然后面团就做好了!

和面机

以上就是

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表本站立场,感谢您对我们的支持。