代餐又叫替餐、代餐食品，顾名思义就是取代部分或者全部正餐的食物，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点，比如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉等等。

代餐的产品有许多的型态，当做卡路里控制餐使用时，所有代餐都有相同的效果，因此在选择代餐时，要选最适合自己口味、食用时机及脂肪含量最少的产品，并在食用前先详读标示，才能发挥代餐的效果。

广泛意义的代餐，并不局限于减肥代餐，任何功能性的替代部分或全部正餐的食物都可以算作代餐。减肥代餐食品具有高纤维、低热量等特点，因而食用代餐可以有效的控制食量和食物中的热量，进而达到减肥的目的，这也是代餐食品受欢迎的理由。