剥完橘子后手被染色变黄是因为橘皮液里含有的叶黄素，渗入到指甲、皮肤的细胞缝隙中导致的，只能经常洗手，靠人体自身的皮肤表皮细胞自行代谢、老化、脱落而缓慢去除。手被果汁染色了最好立即清洗，染色时间越长越不容易清洗干净。

新染上的果汁颜色，可以先撒些食盐，用水润湿，然后在手指表面摩擦，接着浸泡在肥皂水中清洗，一次洗不干净，可以多洗几次，让颜色变浅，过一段时间就可以把染上的颜色去除干净了。

染色时间较长，污染较严重的情况下，可以用稀氨水进行中和，然后用肥皂洗干净。还可以使用酒精、洗甲水、碘酒等清洗被染色的部位，会发现变黄的手指明显褪色。

除了吃橘子，吃新鲜核桃的时候也会将手指染色，所以在吃之前套个干净的塑料袋再剥，可以避免染色。即使染色了也不要紧，这些都是纯天然的色素，对人体没有任何危害。